Mon resto en Espagne

S'il est une chose qu'on ne pourra jamais m'enlever, c'est bien mon imagination. C'est qu'elle est particulièrement vive, la bougresse. Elle court, elle galope, elle gambade, elle bondit, elle s'emballe, que même assise dans mon fauteuil, j'ai parfois du mal à la suivre.

Au début des grandes vacances, on a eu une conversation anodine, mi- cap' ou pas cap' mi-totale blague, avec ma collègue Flo sur le resto qu'on voudrait ouvrir. Ah! Le bon vieux fantasme de claquer un jour la porte du boulot pour mener une vie rock 'n roll (et encore plus éreintante qu'aujourd'hui) dans notre petit resto. Pas de patron barbu, pas de sous-chef écervelée, pas d'horaires, juste le bonheur de faire à manger et d'observer les réactions des gens.

Alors évidemment, à l'issue de cette conversation où on avait déjà passé en revue ce qu'on servirait dans notre resto, j'ai laissé vagabonder cette folle imagination et je me suis demandé à quoi j'aimerais que mon resto ressemble.

Niveau déco, vous allez être déçu(e)s, je n'en ai aucune idée. Parce que j'aime autant le style suédois (j'ai pas dit ikéa!!!), bois clair et ambiance épurée, que les murs chocolat ou aubergine pour faire une ambiance intimiste-branchée. J'y verrais de toute façon de la vaisselle blanche, certainement, et des couverts simples.

J'y mettrais surtout une bibliothèque. Une bibliothèque???, vous écriez-vous. Mais qu'est-ce que ça viendrait fou...faire dans un resto??? Mettre un peu de convivialité, j'ai envie de dire. Déjà, faire à manger, c'est un acte de partage et de don, ya qu'à voir comme nos tronches s'allongent quand ces messieurs font une remarque sur le souper. Et moi, les livres, j'adore aussi, et j'aime parler de mes dernières lectures avec mes amis. Donc, dans ma bibliothèque de mon resto, je mettrais mes derniers coups de coeur, mes dernières découvertes, et je laisserais les convives en lire un ptit bout. Parce qu'en plus, ça peut être utile, un livre, quand on est seul à table. On se cherche une contenance, les autres vous regardent un peu bizarrement. Dans ces cas-là, le livre, c'est bien.

Et puis bon, yaurait aussi le contenu de l'assiette. Vous aviez peur qu'on ne parle pas de bouffe? Ahah, mais je vous ai parlé de resto, hein! Pas de librairie!! Je ferais de la cuisine girl-friendly. Quoi? Pas de steak ni de patates?, s'alarme M. Léludemoncoeur en préparant la fuite. Bah! Peut-être un steak avec des patates, oui. Mais surtout des quiches, des salades, des pâtes pas-qu'à-la-bolognèse, des soupes maison, bref, des trucs que les filles (et certains garçons pas obsédés par le steak et les patates) aiment bien. Une cuisine simple et raffinée à la fois, comme un paradoxe féminin (c'est pléonastique, ça, non?).

Il y aurait une cuisine un peu ouverte sur la salle, pour que la cuisinière puisse voir ceux qui mangent ce qu'elle a préparé. Il y aurait des vins simples mais bons, des discussions qui s'engagent, du limoncello en pousse-café pour terminer la soirée et dire tout le plaisir qu'on a eu à se rencontrer. Et une addition pas trop salée pour ne pas se fâcher, non plus.

Ce restaurant, au fur et à mesure que je le décris, je me rends compte qu'il existe déjà. A Huy. Si vous passez par là, poussez la porte du Barabas (au Centre culturel). C'est tellement bon, tellement lounge, tellement bien, qu'il est devenu la cantine du Barreau de Huy et de tout ce qui compte à Huy (même les journalistes).

Et vous, si vous deviez avoir un resto, vous y proposeriez quoi, comme cuisine? Et comme déco? Vous l'imagineriez comment?